[chauminhlinh]

Tặng các bạn những dòng thơ ngô nghê v� thịt chó mà tớ đã làm trong th�i gian lang thang một mình trên đất �ức. Chùm thơ này đã được post bên website Yêu Âm Nhạc, gi� post lại ở đây đ�c chơi cho vui.


Nhá»›

�ã lâu rồi chưa v� lại Cống Quỳnh (*)
Nhớ quán Thanh Xuân (**) chi�u chi�u khói t�a
Nhớ đĩa dồi ta cùng ăn hối hả
Nhớ chén rượu nồng tê tái đầu môi

�ã lâu rồi em không còn cùng tôi
Ta dắt nhau hiên ngang vào quán chó
Ngồi bên em mà lòng anh sóng gió
Ôi khúc dồi thon tựa ngón tay em

�ã lâu rồi anh không thể nào quên
Trong hơi thở em có mùi thơm của sả
Trong vị ng�t môi em có hương chìa chả
Thầm hẹn ngày v� hội ngộ giữa Thanh Xuân.

(*), (**) �ư�ng Cống Quỳnh ở quận 1, TP.Hồ Chí Minh có một con hẻm quy tụ khoảng 20 quán thịt chó. Nơi đây được dân nhậu g�i nôm na là Dogtown của Sài Thành. Quán Thanh Xuân nằm trong một góc khuất, có bà chủ dân xứ Nghệ và mấy cô giúp việc trông rất chân quê. Thanh Xuân có món nhựa mận và món dồi có lẽ là "đệ nhất" ở Dogtown Cống Quỳnh.

[chauminhlinh]

Dá»’I

Cổ nhân dạy rằng:
"Sống ở trên đ�i ăn miếng dồi chó
Chết xuống đất rồi biết có hay không"

Thơ tôi:
To hơn ngón tay
Gần bằng "cái ấy" (*)
Xin thưa, dồi đấy
�ệ nhất ẩm thực

M�i bác vào xực
Làm ly rượu đế
Thế gian mặc kệ
Rượu thịt tràn tr�

Nhậu say mới v�
Lên giư�ng đánh giấc
Nhưng sao thao thức
Chẳng thể ngủ ngon

Toàn thân nóng ran
Nhớ em tê tái
Dồi chó làm hại
Ôi, cái thân ta

Vi a g� ra
Phát huy tác dụng
Ngư�i xưa nói đúng:
"Bổ thận cư�ng dương
Lên tới thiên đư�ng
Không quên dồi chó"

* So sánh dồi với "cái ấy" thì hơi phô nhưng quả thực tớ không nghĩ ra cách nào để cho nó hợp vần, hợp điệu. Sau ngồi suy ngẫm lại thấy rằng cách so sánh này đúng với chất tục của dân nhậu, đặc biệt là nhậu thịt chó, nên tớ giữ lại.

[chauminhlinh]

LUỘC

Những chiếc lá mơ lông
Ôm lấy khoanh thịt chó
Như vòng tay của nh�
Quàng lấy b� vai anh

Tuyệt v�i những gi�t chanh
Hòa tan trong chén mắm
Em ơi ta cùng nhắm
Cho cuộc đ�i thăng hoa

[kinhk19c]

LUỘC

Những chiếc lá mơ lông
Ôm lấy khoanh thịt chó
Như vòng tay của nh�
Quàng lấy b� vai anh

Tuyệt v�i những gi�t chanh
Hòa tan trong chén mắm
Em ơi ta cùng nhắm
Cho cuộc đ�i thăng hoa

Hehe!
Cute!
K

[Nguyen Quoc Hung]

�ỌC THƠ VỀ CHÓ MÀ THẤY THÈM THỊT CẦY QU�, VÀ THÈM...

CẢM GI�C HƠI ẤM BÀN TAY

Bàn tay nào ngày xưa s� vú mẹ
Mà gi� đây đang nằm trong áo ai?
Bàn tay nào dìu em qua ngõ vắng
Bàn tay nào thao thức suốt đêm dài.

Ôi! bàn tay này gi� đang cầm chiếc lá*
Cuốn vào "khúc dồi" ** mà cứ nghĩ v� đâu
�ang mơ tưởng v� một thủa ban đầu
Hay ch� đợi bồi bàn mang chén mắm?

Bàn tay nào từng làm em chìm đắm
Trong vuốt ve và âu yếm chở che
�ã vướng bẫn vì một chút đam mê
Thèm men rượu và thèm thịt chó
Dù ở nơi đâu ta cũng thèm cảm giác đó...../....

* lá mơ lông
** khúc dồi chó " thon tựa ngón tay em" trong bài thơ "Nhớ" của ChauMinhLinh

[thanhdnvn]

Mr. �ỗ dạo này có nhi�u sáng tác rất hay v� cầy. Xin trích ra đây từ Mr. Do's blog (http://blog.360.yahoo.com/blog-i6NVJtsyc6fL1iElqBL11pf3_ao-?cq=1)

Mần bài thơ cho vui

Hôm ni ngồi một mình giữa khu MuseumsQuartier ở Vienna, không có bạn nhậu lẫn bạn tình, nhìn thiên hạ mà lòng tớ bâng khuâng nhớ v� tổ quốc, nhớ món quốc hồn quốc túy "mộc tồn" đến nao lòng. Lạ thiệt, mỗi lần đi xa, cứ nhớ v� quê hương là những khúc dồi chó bốc khói thơm lừng lại lởn vởn trong tâm trí tớ, chẳng thể nào dứt ra được. Hic!

Từ �a nuýp nhớ v� Thị Nghè *

Anh ngồi nhai hotdog

Bên dòng �a nuýp xanh

Lòng nhớ v� dồi chó

Bên b� kinh nước đen

Vienna, 7.2008

* Ở khu Thị Nghè có quán thịt chó khá nổi tiếng. Hic!

++++++++++++++++++++++++++

Nhân dịp này xin tái bản hai bài thơ thịt chó mà tớ sáng tác trong những chuyến đi xa trước đây (có sửa một số từ so với nguyên bản). Những bài thơ này nằm trong dự án "Cầy tơ bảy món" của tớ. Mục tiêu của dự án là cho ra đ�i một tuyển tập thơ v� thịt chó nhân năm con chó kế tiếp. Còn một số bài nữa mà tớ quăng đâu đó trên net rùi. Hic!

Nhá»›

�ã lâu rồi chưa v� lại Cống Quỳnh (*)
Nhớ quán Thanh Xuân (**) chi�u chi�u khói t�a
Nhớ đĩa dồi ta cùng ăn hối hả
Nhớ chén rượu nồng tê tái đầu môi

�ã lâu rồi em không còn cùng tôi
Ta sánh vai hiên ngang vào quán chó
Ngồi bên em mà lòng anh sóng gió
Ôi khúc dồi thon tựa ngón tay em

�ã bao ngày anh không thể nào quên
Trong hơi thở em có chút nồng của sả
Trong vị ng�t môi em có hương chìa chả
Thầm hẹn ngày v� nâng chén giữa Thanh Xuân.

Colombo, Sri Lanka, đầu năm 2005

(*), (**) �ư�ng Cống Quỳnh ở quận 1, TP.Hồ Chí Minh có một con hẻm quy tụ khoảng 20 quán thịt chó. Nơi đây được dân nhậu g�i nôm na là Dogtown Sài Thành. Quán Thanh Xuân nằm trong một góc khuất, có bà chủ dân xứ Nghệ và mấy cô giúp việc trông rất chân quê. Thanh Xuân có món nhựa mận và món dồi có lẽ là "đệ nhất" ở Dogtown Cống Quỳnh.

LUỘC

Những chiếc lá mơ lông
Ôm lấy khoanh thịt chó
Như vòng tay của nh�
Quàng lấy b� vai anh

Long lanh những gi�t chanh
Hòa tan vào chén mắm
Em ơi ta cùng nhắm
Cho cuộc đ�i thăng hoa

Kaiserslautern, 6.2006

[TRUONGVANTUY2004]

Sáng nay đi sang nhà hàng xóm, nhìn con chó vàng đang ngủ dưới nắng
mà lòng thấy nao nao. Ngày mai ghé Xuân Thủy thôi Sơn, Thanh ơi.

[nobita]

Ăn thịt cầy cần có ri�ng để át mùi mỡ chó, làm dễ tiêu, giảm đầy bụng. Vì thế nên mới có câu “Con gà cục tác lá chanh/ Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi/ Con chó khóc đứng khóc ngồi/ Mẹ ơi đi chợ mua tôi đồng ri�ng�.

Thịt chó nấu với phấn hoa, sâm và nấm là thức ăn tăng lực. Món thịt cầy 250g, đậu đen 50g, nêm muối, đư�ng, bột ngũ vị hương vừa ăn, nấu chín hoặc thịt cầy ướp đại hồi, tiểu hồi, v� quế, trần bì, thảo quả, gừng tươi, muối, nêm vừa ăn, nấu chín được xem là món ăn “Ôn thận, trợ dương, ôn trung, kiện tỳ�.

Chó có khả năng tình dục mạnh nên cật và ng�c hành chó được dùng làm thuốc bổ thận, tráng dương, trị nhược dương, di tinh, lưng m�i, gối m�m. Danh tiếng nhất trong h� nhà cẩu có hải cẩu (chó biển) có đ�i sống đa thê, một con đực sống với vài chục con cái, tuy có vui chơi nhưng vẫn không quên... nhiệm vụ mà một tên thuốc quen thuộc từ nhi�u thập niên trước là thuốc tam tinh hải cẩu bổ thận hoàn còn ngày nay có thuốc hải cẩu hoàn.

Từ thuở ban đầu với ba món căn bản lòng, luộc, sáo măng nay khúc biến tấu “Nó đây rồi� đã biến thành 7 món và thông dụng hiện nay là 9 món: hấp, nướng, chả chìa, rựa mận, cuốn lá lốt, sáo măng, cháy cạnh, dồi, chả đùm. Còn muốn nâng cấp hơn nữa thì có thể biến tấu thành 12 món vì có thêm cuốn mỡ chài, sáo măng móng, sáo măng đặc biệt.

Thịt chó có mùi mỡ, lá mơ có mùi hôi thế nhưng tất cả hợp chất đậm mùi hương ấy được cho vào miệng, nhai từ từ để vị đặc biệt của lá mơ, ri�ng hòa trộn với cái m�m, cái ng�t và mùi đặc trưng của cầy tơ, chiêu thêm cốc rượu Kim Long -Quảng Trị nữa hoặc vài ly rượu gạo nữa là đủ để cảm thấy cuộc đ�i vẫn đẹp sao.

[thanhlong]

kể nghe sướng cả ruột

Hồi ni SG chỉ còn mỗi Long và Quang còn đương đầu với trận địa Thanh Xuân, Hoàng thì đi mãi, Hùng thì đau bao tử rồi, xuống cấp rồi, phải cầm chừng

Hai đứa thì cũng k sướng mấy. Khi mô tháng 9 tân vô mần 1 bữa đi

[nobita]

Bữa ni SG mưa, nước lụt ngập lênh láng thì xài món ni chắc cũng hợp cạ đây !!!!