Chào mừng Khách ( Đăng nhập | Đăng kí )

IPB
 
Reply to this topicStart new topic
> Cầy tơ bảy món
chauminhlinh
post Jul 21 2006, 11:26 PM
Bài viết #1

Đại nguyên soái
********

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 1.555
Gia Nhập: 3-March 05
Đến Từ: Thành phố Hồ Chí Minh
Thành Viên Thứ: 3



Tặng các bạn những dòng thơ ngô nghê về thịt chó mà tớ đã làm trong thời gian lang thang một mình trên đất Đức. Chùm thơ này đã được post bên website Yêu Âm Nhạc, giờ post lại ở đây đọc chơi cho vui.


Nhớ


Đã lâu rồi chưa về lại Cống Quỳnh (*)
Nhớ quán Thanh Xuân (**) chiều chiều khói tỏa
Nhớ đĩa dồi ta cùng ăn hối hả
Nhớ chén rượu nồng tê tái đầu môi

Đã lâu rồi em không còn cùng tôi
Ta dắt nhau hiên ngang vào quán chó
Ngồi bên em mà lòng anh sóng gió
Ôi khúc dồi thon tựa ngón tay em

Đã lâu rồi anh không thể nào quên
Trong hơi thở em có mùi thơm của sả
Trong vị ngọt môi em có hương chìa chả
Thầm hẹn ngày về hội ngộ giữa Thanh Xuân.

(*), (**) Đường Cống Quỳnh ở quận 1, TP.Hồ Chí Minh có một con hẻm quy tụ khoảng 20 quán thịt chó. Nơi đây được dân nhậu gọi nôm na là Dogtown của Sài Thành. Quán Thanh Xuân nằm trong một góc khuất, có bà chủ dân xứ Nghệ và mấy cô giúp việc trông rất chân quê. Thanh Xuân có món nhựa mận và món dồi có lẽ là "đệ nhất" ở Dogtown Cống Quỳnh.



***********************

Anh lớn khôn dưới bầu vú mẹ
Và dại khờ trước vòm ngực của em...


Go to the top of the page
 
+Quote Post
chauminhlinh
post Jul 21 2006, 11:29 PM
Bài viết #2

Đại nguyên soái
********

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 1.555
Gia Nhập: 3-March 05
Đến Từ: Thành phố Hồ Chí Minh
Thành Viên Thứ: 3



DỒI

Cổ nhân dạy rằng:
"Sống ở trên đời ăn miếng dồi chó
Chết xuống đất rồi biết có hay không"


Thơ tôi:
To hơn ngón tay
Gần bằng "cái ấy" (*)
Xin thưa, dồi đấy
Đệ nhất ẩm thực

Mời bác vào xực
Làm ly rượu đế
Thế gian mặc kệ
Rượu thịt tràn trề

Nhậu say mới về
Lên giường đánh giấc
Nhưng sao thao thức
Chẳng thể ngủ ngon

Toàn thân nóng ran
Nhớ em tê tái
Dồi chó làm hại
Ôi, cái thân ta

Vi a gờ ra
Phát huy tác dụng
Người xưa nói đúng:
"Bổ thận cường dương
Lên tới thiên đường
Không quên dồi chó"


* So sánh dồi với "cái ấy" thì hơi phô nhưng quả thực tớ không nghĩ ra cách nào để cho nó hợp vần, hợp điệu. Sau ngồi suy ngẫm lại thấy rằng cách so sánh này đúng với chất tục của dân nhậu, đặc biệt là nhậu thịt chó, nên tớ giữ lại.



***********************

Anh lớn khôn dưới bầu vú mẹ
Và dại khờ trước vòm ngực của em...


Go to the top of the page
 
+Quote Post
chauminhlinh
post Jul 21 2006, 11:31 PM
Bài viết #3

Đại nguyên soái
********

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 1.555
Gia Nhập: 3-March 05
Đến Từ: Thành phố Hồ Chí Minh
Thành Viên Thứ: 3



LUỘC

Những chiếc lá mơ lông
Ôm lấy khoanh thịt chó
Như vòng tay của nhỏ
Quàng lấy bờ vai anh

Tuyệt vời những giọt chanh
Hòa tan trong chén mắm
Em ơi ta cùng nhắm
Cho cuộc đời thăng hoa



***********************

Anh lớn khôn dưới bầu vú mẹ
Và dại khờ trước vòm ngực của em...


Go to the top of the page
 
+Quote Post
kinhk19c
post Jul 22 2006, 11:19 AM
Bài viết #4

Ôm đời ngủ muộn ...
********

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 1.495
Gia Nhập: 8-March 05
Đến Từ: Huế - Đà Nẵng - Hội An
Thành Viên Thứ: 9



QUOTE(Chú Thích)(chauminhlinh @ Jul 21 2006, 11:31 PM)
LUỘC

Những chiếc lá mơ lông
Ôm lấy khoanh thịt chó
Như vòng tay của nhỏ
Quàng lấy bờ vai anh

Tuyệt vời những giọt chanh
Hòa tan trong chén mắm
Em ơi ta cùng nhắm
Cho cuộc đời thăng hoa
*


Hehe!
biggrin.gif Cute!
K



Bỏ trăng gió lại cho đời
Bỏ ngang ngửa sóng giữa lời hẹn hoa...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Nguyen Quoc Hung
post Jun 5 2008, 10:44 PM
Bài viết #5

Lính dự bị


Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 4
Gia Nhập: 3-June 08
Thành Viên Thứ: 5.328



ĐỌC THƠ VỀ CHÓ MÀ THẤY THÈM THỊT CẦY QUÁ, VÀ THÈM...

CẢM GIÁC HƠI ẤM BÀN TAY

Bàn tay nào ngày xưa sờ vú mẹ
Mà giờ đây đang nằm trong áo ai?
Bàn tay nào dìu em qua ngõ vắng
Bàn tay nào thao thức suốt đêm dài.

Ôi! bàn tay này giờ đang cầm chiếc lá*
Cuốn vào "khúc dồi" ** mà cứ nghĩ về đâu
Đang mơ tưởng về một thủa ban đầu
Hay chờ đợi bồi bàn mang chén mắm?

Bàn tay nào từng làm em chìm đắm
Trong vuốt ve và âu yếm chở che
Đã vướng bẫn vì một chút đam mê
Thèm men rượu và thèm thịt chó
Dù ở nơi đâu ta cũng thèm cảm giác đó...../....

* lá mơ lông
** khúc dồi chó " thon tựa ngón tay em" trong bài thơ "Nhớ" của ChauMinhLinh
Go to the top of the page
 
+Quote Post
thanhdnvn
post Jul 11 2008, 12:46 PM
Bài viết #6

Nguyên soái
*******

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 843
Gia Nhập: 2-March 05
Đến Từ: Đà Nẵng
Thành Viên Thứ: 2



Mr. Đỗ dạo này có nhiều sáng tác rất hay về cầy. Xin trích ra đây từ Mr. Do's blog (http://blog.360.yahoo.com/blog-i6NVJtsyc6fL1iElqBL11pf3_ao-?cq=1)

Mần bài thơ cho vui

Hôm ni ngồi một mình giữa khu MuseumsQuartier ở Vienna, không có bạn nhậu lẫn bạn tình, nhìn thiên hạ mà lòng tớ bâng khuâng nhớ về tổ quốc, nhớ món quốc hồn quốc túy "mộc tồn" đến nao lòng. Lạ thiệt, mỗi lần đi xa, cứ nhớ về quê hương là những khúc dồi chó bốc khói thơm lừng lại lởn vởn trong tâm trí tớ, chẳng thể nào dứt ra được. Hic!

Từ Đa nuýp nhớ về Thị Nghè *

Anh ngồi nhai hotdog

Bên dòng Đa nuýp xanh

Lòng nhớ về dồi chó

Bên bờ kinh nước đen

Vienna, 7.2008

* Ở khu Thị Nghè có quán thịt chó khá nổi tiếng. Hic!

++++++++++++++++++++++++++

Nhân dịp này xin tái bản hai bài thơ thịt chó mà tớ sáng tác trong những chuyến đi xa trước đây (có sửa một số từ so với nguyên bản). Những bài thơ này nằm trong dự án "Cầy tơ bảy món" của tớ. Mục tiêu của dự án là cho ra đời một tuyển tập thơ về thịt chó nhân năm con chó kế tiếp. Còn một số bài nữa mà tớ quăng đâu đó trên net rùi. Hic!

Nhớ

Đã lâu rồi chưa về lại Cống Quỳnh (*)
Nhớ quán Thanh Xuân (**) chiều chiều khói tỏa
Nhớ đĩa dồi ta cùng ăn hối hả
Nhớ chén rượu nồng tê tái đầu môi

Đã lâu rồi em không còn cùng tôi
Ta sánh vai hiên ngang vào quán chó
Ngồi bên em mà lòng anh sóng gió
Ôi khúc dồi thon tựa ngón tay em

Đã bao ngày anh không thể nào quên
Trong hơi thở em có chút nồng của sả
Trong vị ngọt môi em có hương chìa chả
Thầm hẹn ngày về nâng chén giữa Thanh Xuân.

Colombo, Sri Lanka, đầu năm 2005

(*), (**) Đường Cống Quỳnh ở quận 1, TP.Hồ Chí Minh có một con hẻm quy tụ khoảng 20 quán thịt chó. Nơi đây được dân nhậu gọi nôm na là Dogtown Sài Thành. Quán Thanh Xuân nằm trong một góc khuất, có bà chủ dân xứ Nghệ và mấy cô giúp việc trông rất chân quê. Thanh Xuân có món nhựa mận và món dồi có lẽ là "đệ nhất" ở Dogtown Cống Quỳnh.

LUỘC

Những chiếc lá mơ lông
Ôm lấy khoanh thịt chó
Như vòng tay của nhỏ
Quàng lấy bờ vai anh

Long lanh những giọt chanh
Hòa tan vào chén mắm
Em ơi ta cùng nhắm
Cho cuộc đời thăng hoa

Kaiserslautern, 6.2006



Tôi lẩn trốn vì biết mình không thể
Mây của trời rồi gió sẽ mang đi!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
TRUONGVANTUY2004
post Jul 13 2008, 06:42 PM
Bài viết #7

Trung tướng
******

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 466
Gia Nhập: 23-March 05
Thành Viên Thứ: 61



Sáng nay đi sang nhà hàng xóm, nhìn con chó vàng đang ngủ dưới nắng
mà lòng thấy nao nao. Ngày mai ghé Xuân Thủy thôi Sơn, Thanh ơi.



XIN HÁT VỀ BẠN BÈ TÔI
NHỮNG NGƯỜI SỐNG VÌ MỌI NGƯỜI
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nobita
post Jul 29 2008, 11:16 AM
Bài viết #8

Đại tướng
******

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 615
Gia Nhập: 14-March 05
Đến Từ: Quảng Trị & Brisbane, QLD
Thành Viên Thứ: 39



Ăn thịt cầy cần có riềng để át mùi mỡ chó, làm dễ tiêu, giảm đầy bụng. Vì thế nên mới có câu “Con gà cục tác lá chanh/ Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi/ Con chó khóc đứng khóc ngồi/ Mẹ ơi đi chợ mua tôi đồng riềng”.

Thịt chó nấu với phấn hoa, sâm và nấm là thức ăn tăng lực. Món thịt cầy 250g, đậu đen 50g, nêm muối, đường, bột ngũ vị hương vừa ăn, nấu chín hoặc thịt cầy ướp đại hồi, tiểu hồi, vỏ quế, trần bì, thảo quả, gừng tươi, muối, nêm vừa ăn, nấu chín được xem là món ăn “Ôn thận, trợ dương, ôn trung, kiện tỳ”.

Chó có khả năng tình dục mạnh nên cật và ngọc hành chó được dùng làm thuốc bổ thận, tráng dương, trị nhược dương, di tinh, lưng mỏi, gối mềm. Danh tiếng nhất trong họ nhà cẩu có hải cẩu (chó biển) có đời sống đa thê, một con đực sống với vài chục con cái, tuy có vui chơi nhưng vẫn không quên... nhiệm vụ mà một tên thuốc quen thuộc từ nhiều thập niên trước là thuốc tam tinh hải cẩu bổ thận hoàn còn ngày nay có thuốc hải cẩu hoàn.

Từ thuở ban đầu với ba món căn bản lòng, luộc, sáo măng nay khúc biến tấu “Nó đây rồi” đã biến thành 7 món và thông dụng hiện nay là 9 món: hấp, nướng, chả chìa, rựa mận, cuốn lá lốt, sáo măng, cháy cạnh, dồi, chả đùm. Còn muốn nâng cấp hơn nữa thì có thể biến tấu thành 12 món vì có thêm cuốn mỡ chài, sáo măng móng, sáo măng đặc biệt.

Thịt chó có mùi mỡ, lá mơ có mùi hôi thế nhưng tất cả hợp chất đậm mùi hương ấy được cho vào miệng, nhai từ từ để vị đặc biệt của lá mơ, riềng hòa trộn với cái mềm, cái ngọt và mùi đặc trưng của cầy tơ, chiêu thêm cốc rượu Kim Long -Quảng Trị nữa hoặc vài ly rượu gạo nữa là đủ để cảm thấy cuộc đời vẫn đẹp sao.



New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New !
Go to the top of the page
 
+Quote Post
thanhlong
post Aug 1 2008, 08:27 PM
Bài viết #9

vạn vật là vô thường
********

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 1.322
Gia Nhập: 11-March 05
Đến Từ: Huế
Thành Viên Thứ: 16



kể nghe sướng cả ruột

Hồi ni SG chỉ còn mỗi Long và Quang còn đương đầu với trận địa Thanh Xuân, Hoàng thì đi mãi, Hùng thì đau bao tử rồi, xuống cấp rồi, phải cầm chừng

Hai đứa thì cũng k sướng mấy. Khi mô tháng 9 tân vô mần 1 bữa đi



Ai cũng có một ngày hôm qua...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
nobita
post Aug 3 2008, 03:50 PM
Bài viết #10

Đại tướng
******

Nhóm: Chỉ huy
Bài Viết: 615
Gia Nhập: 14-March 05
Đến Từ: Quảng Trị & Brisbane, QLD
Thành Viên Thứ: 39



Bữa ni SG mưa, nước lụt ngập lênh láng thì xài món ni chắc cũng hợp cạ đây !!!!



New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New ! New !
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic
> 1 Người đang đọc chủ đề này (1 Khách và 0 Người Ẩn Danh)
0 Thành Viên:

 

.::Phiên bản rút gọn::. Thời gian bây giờ là: 10th July 2020 - 08:05 AMSpring Style